眼睛是身体的一部分，而且与维生素有着密切的关系。维生素缺乏可能是近视形成的原因之一。

摄入维生素A或是胡萝卜素可以预防眼睛干涩不适，也可以避免夜盲症及干眼症。富含维生素A的食物，包括动物肝脏、蛋黄、牛奶及奶制品、黄绿色的蔬菜瓜果（花椰菜、番瓜、芒果等）。

 

B族维生素是视力保健不可或缺的成分。维生素B2、维生素B6、烟碱酸、维生素B12一起摄取效果最佳，这些可从动物肝脏、乳制品、瘦肉、绿叶蔬菜、豆类、小麦胚芽、糙米或胚芽米等中摄取。

摄入维生素C可抗氧化，防止视网膜受到紫外线的伤害，防止晶状体老化，达到保护眼球的健康的功效。不过，人体无法储存维生素C，因此必须从日常饮食中摄取。可从深绿色及黄红色蔬菜水果，如番石榴、西红柿、奇异果、草莓、葡萄柚等中摄取。